Gastronomi Yolu Rehber Kitabı Yayınlandı

Çorum Valiliği tarafından hayata geçirilen Kızılırmak Havzası Çorum Gastronomi Yolu Projesi için hazırlanan rehber kitap yayınlandı.

Çorum Valiliği’nce geçen yıl hazırlanan ve uygulamaya konulan Hitit Yolu Projesi’nin ardından başlatılan Kızılırmak Havzası Çorum Gastronomi Yolu çalışmaları devam ediyor. Kızılırmak Havzası boyunca uzanan yerleşim birimlerinin kültürel, tarihsel ve doğal güzelliklerini çevreleyen yürüyüş güzergahları ile yörenin geleneksel ve özgün yemek kültürünü tanıtımı için hazırlanan projenin rehber kitabı yayınlandı. 

Kitapta yörenin geleneksel ve özgün yemek kültürü tanıtılırken Çorum’a bağlı ilçelerin mutfaklarının özellikleri, geleneksel sofra düzeni ve kullanılan ekipmanlar, pişirme yöntemleri ve özel gün yemeklerini tanımak isteyenler için yol gösteriliyor. 

KIZILIRMAK HAVZASI ÇORUM GASTRONOMİ YOLU

Çorum Valiliği’nce geçen yıl hazırlanan ve uygulamaya konulan Hitit Yolu Projesi’nin ardından başlatılan Kızılırmak Havzası Çorum Gastronomi Yolu çalışmaları ile doğal değerleri turizme kazandırmayı hedefleyen yeni bir projeye imza atıldı.

Gastronomi Yolu çalışmaları 190 kilometre trekking rotası, 606 kilometre Bisiklet parkurları ile birlekte 25 parkur, alternatif güzergahlarla birlikte toplam 305 kilometreye ulaşılmış. Ayrıca; manzaralı araç yolu (702 km.), kültür yolu (359 km) Jib Saferi güzergahlarıyla (1186 km.) işaretlenen parkurları doğa sevenlerin ilgisini çekebilecek yeni rotalar oluşturuldu. 

Çorum Valiliği resmi internet sitesinde projenin öne çıkan hedefleri ise şöyle; Kızılırmak Havzası’ndaki Çorum’a bağlı ilçelerin mutfaklarının özellikleri, geleneksel sofra düzeni ve kullanılan ekipmanlar, pişirme yöntemleri ve özel gün yemekleri araştırılacak. Yemek ve yiyecekle ilgili gastronomik değerler belirlendikten sonar yurt dışında örnekleri görülen manzaralı araç yolu (panoramic driving route), yürüyüş ve bisiklet rotaları oluşturulacak. Çorum mutfağını şekillendiren özel ürünlerin tanıtımının yanı sıra, Kızılırmak ve çevresi boyunca var olan tarihi ve diğer kültürel değerler de söz konusu turizm projesine eklenecek.

Çeltik tarlaları, meyve bahçeleri, baraj gölleri ve ilçelerden geçen Kızılırmak’ın yaşamsal değer kattığı topraklarda yürütülen çalışma, akarsuya sınırı olan ilçelerin tümünü kapsıyor.Tüm bölgede binlerce yıllık tarihin yansıması olan mutfak kültürü araştırılıp özgün yemekler öne çıkarılarak Gastronomi Yolu’nun temeli atıldı.

Obruk Baraj Gölü, Bayat-İskilip-Kargı-Osmancık yaylaları değerlendirilerek yürüyüş ve bisiklet rotaları belirlendi. Güneyde Çankırı, kuzeyde Sinop sınırları arasındaki Çorum-Kızılırmak Havzası’nı bir baştan bir başa kat eden çalışma esnasında doğal güzellikler, tarihi ve kültürel değerler, el sanatları, folklorik ve otantik öğeler de değerlendiriliyor. Özellikle Pafligonya bölgesine giren coğrafyalardaki kaya mezarları ve antik yerleşimler, hiç çivi kullanılmadan yapılmış yöresel adı ‘çatkı’ olan yayla evleri, Bayat Eskialibey Beldesi’ndeki halı-kilim-çanta dokumalarından oluşan el sanatları çalışma kapsamına alındı.

Gastronomi Yolu Rehber Kitabı Yayınlandı - HABERİNE YORUM GÖNDER